Ett resultat av 35 år i yrket

Hjärtat i verksamheten är vårt välrenommerade knivsliperi, Knivkultur AB, grundat år 2004. Vår verkstad leds av vår slipmästarae Sixten med 35 års erfarenhet som knivslipare. Vi erbjuder ett hantverk som bygger på skicklighet och omsorg om detaljer.

En verkstad skräddarsydd för varsam slipning

Slipning hos oss sker med slipband av högsta kvalité. Våra maskiner är reglerade och inställda för att aldrig utsätta knivarna för överhettning eller annan olämplig behandling. De är optimalt byggda för knivslipning, där vi alltid väljer lämplig hastighet och kylning för bästa slutresultat. 

Vi tar fram det bästa ur var kniv

Dina knivar slipas och hanteras efter individuell anatomi, design och material. När det gäller att ta fram det bästa ur var kniv använder vi beprövade tekniker anpassade efter knivens funktion. Eggvinklar anpassas till knivarnas karaktär och känns efter slipning hos Go Sharp som nya igen. Precision garanteras.

Vi gör gärna det där lilla extra

Vi åtgärder mindre skavanker utan extra kostnad, som små hack i eggen, klack som sticker ut, enklare riktning av knivblad, snygga till formen samt justerar skadade knivsuddar. I de undantagsfall vi upptäcker mer omfattande skador som kräver större åtgärder kontaktar vi alltid dig och stämmer av för eventuella extrakostnader. Vi vill alltid göra det där lilla extra för dina knivar. Med regelbunden skötsel och slipning hos Go Sharp, har du alltid nöje och nytta av skarpa och funktionella verktyg i köket.

Ett exempel på vår anpassade slipning är hur vi slipar Globalkninvar

På grund av det hårda stålet och relativt tunna bladet är det svårare att slipa en Global när de väl tappat skärpan. Att samtidigt bibehålla Globalknivens konvexa slipning ökar kravet på skicklighet hos sliparen. Att återställa en felaktigt slipad Global till originalutförande är ett hantverk som få knivslipare bemästrar. Läs mer här Så slipar vi din Globalkniv