30 års sökande efter ett perfekt resultat
Hjärtat i verksamheten är sliperiet Vassterås Eggservice. Det drivs av mig, Peter, en norrbottning som har Västmanland som bas sedan 12 år tillbaka. Sliperiet är beläget i Västerås, nära Mälaren. Ett gediget friluftsintresse fångade min nyfikenhet för hur man kunde hålla kniven och yxan i bra skick, så för 30 år sedan köpte jag mina första slipstenar.
När resultatet är viktigt
Alla slipmoment utförs av mig, Peter, där jag slipar med stor omsorg och noggrannhet. All slipning sker med vattenkylning och vid slipning på bandslip så använder jag vattentåliga slipband och har dessutom en frekvensomriktare som gör att jag kan ställa hastigheten på bandet steglöst.
Hög hantverksmässig nivå samt precision är lite av min grej. Jag slipar gärna eggverktyg som har oregelbunden form, till exempel specialknivar utvecklade för läderarbete och annat.
Jag blev kontaktad av Tormek (som bygger Sveriges mest kända slipmaskin) häromåret och sedan dess frilansar jag även som instruktör åt dem. Jag håller slipkurser mot både kommunala skolor, olika typer av utbildningar samt myndigheter. Jag håller även slipkurser i egen regi.
Jag tar fram det bästa ur dina favoritknivar
Dina knivar slipas och hanteras efter individuell anatomi, design och typ av stål. Jag slipar självklart även efter personliga önskemål/preferenser om du som kund har synpunkter på hur du vill få slipningen utförd. Eggvinklar anpassas till knivarnas karaktär och användningsområde och efter utförd slipning fungerar de ofta bättre än när de var nya. Precision garanteras.
Jag gör gärna det där lilla extra
Jag åtgärder mindre skavanker utan extra kostnad, som små hack i eggen, integrerat bolster som sticker ut, enklare riktning av knivblad, snygga till formen samt justerar skadade knivsuddar. I de undantagsfall vi upptäcker mer omfattande skador som kräver större åtgärder kontaktar vi alltid dig och stämmer av för eventuella extrakostnader. Vi vill alltid göra det där lilla extra för dina knivar. Med regelbunden skötsel och slipning hos Go Sharp, har du alltid nöje och nytta av skarpa och funktionella verktyg i köket.
Ett exempel på min anpassade slipning är hur jag slipar Globalkninvar
De vanligast förekommande Global-knivarna har en väldigt tydlig konvex profil på slipningen. De flesta sliperier slipar antingen flata eller konkava slipfaser beroende på om knivarna slipats på bandslip eller roterande slipsten. Hos mig bibehålls den konvexa formen och om kniven under lång tid slipats på annat sätt, så kan jag mot en extra kostnad återställa profilen igen. Så slipar vi din Globalkniv